ごはん
オムライス
準備時間 10分 | 調理時間 20分 | 合計 30分
材料
1人分
| チキンライス | |
| ご飯 | 1膳（約180〜200g） |
| 鶏もも肉またはウインナー | 50g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| バターまたは油 | 小さじ1 |
| ふんわり卵 | |
| 卵 | 2〜3個 |
| 牛乳または生クリーム | 大さじ1 |
| バター | 10g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 仕上げ | |
| ケチャップ | 適量 |
作り方
- 1
玉ねぎと鶏肉（またはウインナー）を小さく切る。
- 2
フライパンに油またはバターを入れて中火で熱し、具材を炒める。
- 3
火が通ったらご飯を加えてほぐしながら炒める。
- 4
ケチャップを加え、塩・こしょうで味を調える。
- 5
全体がなじんだら、器の中央に丸く盛っておく。
- 6
卵をボウルに割り入れ、牛乳と塩を加えてよく混ぜる。
- 7
フライパンにバターを入れて中火で溶かす。
- 8
卵液を流し入れ、ゴムベラや菜箸で大きく混ぜる。
- 9
半熟でとろっとした状態になったら火を止める。
- 10
半熟卵をそのままチキンライスの上にのせ、お好みでケチャップをかけて完成。
メモ・アドバイス
卵は半熟のうちに火を止めるのがポイントです。余熱で火が入るので、少し早めに止めましょう。 チキンライスのケチャップは炒めることで酸味が飛び、コクが出ます。