おかず
なすの豚肉はさみ蒸し
準備時間 10分 | 調理時間 10分 | 合計 20分
材料
2人分
| 具材 | |
| なす | 2本 |
| 豚バラ薄切り肉 | 120〜150g |
| 大葉 | 4枚 |
| しょうが（すりおろし） | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 合わせ調味料 | |
| 醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
作り方
- 1
なすはヘタを取り、縦半分に切る。切り口に浅く切れ目を入れると味が染みやすい。
- 2
フライパンになすを並べ、上に豚肉をのせ、大葉をちぎって散らす。
- 3
合わせ調味料を回しかける。
- 4
フタをして中火で6〜8分蒸し焼きにする。
- 5
なすが柔らかくなり、豚肉に火が通ればOK。
- 6
火を止め、ごま油を回しかけて完成。
メモ・アドバイス
なすに切れ目を入れることで味の染み込みがよくなります。 豚肉は広げてのせると均一に火が通ります。