おかず
ギョウザの皮で作る簡単シュウマイ
準備時間 15分 | 調理時間 10分 | 合計 25分
材料
2人分
| タネ | |
| 豚ひき肉 | 200g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 皮 | |
| ギョウザの皮 | 12枚 |
| 水（皮を湿らせる用） | 少量 |
| 調味料 | |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| しょうが（すりおろし） | 小さじ1 |
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、片栗粉をまぶして軽く混ぜる。水分が出すぎず、ジューシーに仕上がる。
- 2
ボウルに豚ひき肉と調味料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。玉ねぎを加えて軽く混ぜる。
- 3
ギョウザの皮を5〜8mm幅の細い帯状に切る。
- 4
タネをスプーンで丸め、周りに帯状の皮を貼り付けて成形する。
- 5
蒸し器にクッキングシートを敷き、シュウマイを並べる。強めの蒸気で8〜10分蒸す。肉に完全に火が通れば完成。
メモ・アドバイス
玉ねぎに片栗粉をまぶすことで肉汁を閉じ込めてジューシーに。 皮は外側だけ覆う形で貼り付けます。 約12個分のレシピです。